过桥米线的调料要怎样进行制作

  过桥米线是一种非常有名的食物。全国有很多著名的过桥米线，深受很多消费者的喜爱。因此，很多朋友更喜欢吃米粉。我们应该如何在家做米粉?接下来米粉批发厂家网络小编，将介绍过桥米线调料的制作及制作方法。

  用鸡油、洋葱等做米粉是非常好的调味料

  准备的配料和做法如下

  1.配料;米线、洋葱、鸡肝、鸡油。

  2.鸡肝切片，用油切成片，加入少许洋葱。

  3.烧热锅，加入鸡油。

  4.把鸡油搅拌出来。

  5.倒入鸡肝搅拌均匀。

  6.姜片、盐、料酒炒一会儿。

  7.倒入清水煮沸，加入胡椒粉。

  8.倒入米粉中。

  9.煮沸。

  10.调入鸡精和蚝油即可食用。

  过桥米线的做法

  1.首先将米粉、豆芽、豆腐皮等焯一下。在锅里。米粉焯水半分钟后，捞出自然冷却。然后将豆芽和豆腐皮焯熟。

  2.将乌骨鸡或柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煮一个半小时，直到鸡肉变软腐烂。这是过桥米线的原汤。一些高级的也可以和火腿、老鸭、腔骨一起煮。汤越香越好。同时，保证面汤上有一层薄薄的油。

  3.鸡汤煮开后，将砂锅加热，将带油的汤放入砂锅中保温。食用前，放上鹌鹑蛋、里脊肉片等原料。肉片变白后，加入火腿片、米粉、豆芽、豆腐皮等，拌匀。