怎样制作云南特色美食过桥米线

  过桥米线是云南特有的美食，随着不断的发展，流传到各个地区。你知道怎么做这么好吃的过桥米线吗?让我们向重庆米粉制造商网络小编!学习

  1.猪骨洗一部分备用;准备泡椒、黄瓜、酸菜备用。

  2.将洗净的猪骨放入锅中，加入足够的水;盖上盖子煮2小时以上，取骨头汤备用。

  3.鸡腿剁成小块;将炒锅置火上，加入适量食用油，放入花椒和青椒翻炒至香。

  4.加入豆瓣酱，炒出红油;加入鸡肉翻炒。

  5.鸡丁翻炒，加入酱油、姜汁;加入适量的水。

  6.加入锅盖炖煮;汤里的厚肉烂了之后关火加入适量鸡精调味。

  7.五花肉切碎备用;将欧芹和蒜苔切碎备用。

  8.酸黄瓜切片备用;取一个小锅，放入肉末、腌黄瓜、酸菜。

  9.加入煮好的骨头汤;熬汤后，加入生菜和小青菜，焯一下。

  10.取另一只锅，加清水烧开;加入事先泡好的米粉，煮至变软。

  11.将煮好的米粉放入砂锅中煮汤;加入鸡肉味噌汤拌匀。

  12.加入切碎的蒜蓉和欧芹;后倒入鸡汁，做一锅香喷喷的米粉。